Middagthee in de 21e eeuw

Middagthee in de 21e eeuw

‘De Afternoon Tea for the 21st century’ is geëvolueerd uit ons 8-jarige avontuur met de Real High Tea Challenge. De reis gaat nu verder, voor een nog beter begrip van thee. Middagthee gaat niet alleen over thee met scones en komkommersandwiches; er zitten vele dimensies aan en hoewel het uiteindelijk de bedoeling is om plezier en weldaad te presenteren, willen we ook graag impact hebben op de levens van anderen.

De 7 dimensies

Bij deelname aan de ‘Afternoon Tea for the 21st century’ dienen de volgende 7 dimensies in ere te worden gehouden:

  1. Cultuur
    Presenteer de cultuur en het erfgoed van het land dat u vertegenwoordigt.
  2. Persoonlijk
    Thee is emotioneel en persoonlijk en iedereen heeft zijn eigen theeverhaal.
  3. Culinaire dimensie
    Behandel en kies uw ingrediënten met respect, om ervoor te zorgen dat uw middagthee echt goed smaakt.
  4. Mixologie
    Verschillende sappen, kruiden en vruchten, die ook het erfgoed en de culturele dimensie vertegenwoordigen kunnen een harmonieuze combinatie van smaken opleveren met een bijpassende thee.
  5. Duurzaamheid
    Wat is de duurzaamheidsgedachte achter uw keuze van ingrediënten en uw presentatie?
  6. Thee
    Er zijn veel verschillende soorten thee, terroirs , texturen, kleuren en geuren. Waarom is thee (tegenwoordig) zo belangrijk?
  7. Harmonie
    Uiteindelijk moeten duurzaamheid, de mixologie, het persoonlijke verhaal, de culturele en culinaire aspecten van thee allemaal harmonieus samenkomen.