Zeer Speciale Zeldzame Theesoorten

Seasonal Flush theeën zijn uiterst zeldzaam en uniek. Ze zijn het resultaat van een vluchtig klimatologisch fenomeen waarbij wind, zon en het terroir van het land samenwerken om de ideale omstandigheden te produceren. Een droge wind, kille nachten en heldere, droge dagen met af en toe een lichte bui in de namiddag, zorgen ervoor dat de smaak van de bladeren zich concentreert, doordat de theeplant zich voorbereidt op droogte. De tien dagen voorafgaand aan de Seasonal Flush van januari vertoonde een constant verschil tussen de temperatuur overdag en 's nachts; tussen de 24°C - 8°C. Die combinatie biedt de perfecte omstandigheid voor theebladeren om een 'seizoensgebonden karakter' te ontwikkelen.

"Gefeliciteerd. Ik ben zeer, zeer, zeer onder de indruk van deze groene thee; als ik deze groene thee blind geproefd zou hebben, zou ik denken dat het een top end Japanse groene thee in de semi Gyokuro stijl is! Wow!"

Edwin Soon Soon: Oenoloog en auteur van 'The Dilmah Way of Tea'.